Mallorca

Puerto Rico kulinarnie czyli o kuchni portorykańskiej

Puerto Rico to nie tylko przepiękne plaże z lazurową ciepłą wodą i czyściutkim piaskiem oraz zapierające dech w piersi widoki. To również kultura jedzenia i wielka różnorodoność smaków. Niektóre dania typowej kuchni portorykańskiej są conajmniej interesujące, a niektóre stanowią istne "niebo w gębie". Zdecydowanie warto na czas pobytu na wyspie nastawić się na lokalną kuchnię i unikać wszystkiego co amerykańskie i "fastfoodowe". 

Co dominuje w kuchni portorykańskiej? Wszechobecne są platany, które serwowane są w najróżniejszej postaci - począwszy od zupy, przez smażone krążki, po puree. Podobnie juka, która odpowiednio przyprawiona smakuje wybornie. Do wielu dań je się ryż z duszoną fasolą - to połączenie to tzw. standard wśród dodatków w kuchni karaibskiej. W menu znajdziemy czesto wybę, która zawsze jest tu świeża dlatego zdecydowanie warto zamawiać. Często dodatkiem jest też mleko kokosowe - szczególnie do drinków, których głównym składnikiem w Puerto Rico jest oczywiście rum.

 Zapraszam do obejrzenia galerii różnych smakowitości:)

20161113 171509

Zupa z platana (restauracja Casita Miramar, San Juan)

20161113 173208

Awokado faszerowane grillowanymi krewetkami i krążki z platana

20161113 180943

Mieso krabowe w towarzystwie smażonych arepas z juki

20161113 172212

Jak drinki to oczywiiście najlepiej z wszechobecnym tu rumem :)

20161113 185432

Po posiłku na koszt restauracji - lokalny alkohol z anyżem i 3 ziarenka kawy na szczęście - miłość, zdrowie i pieniądze

20161114 123238

Lody na bazie wody kokosowej smakują wybornie. Smaki tropikalne - mango i kokos

20161114 135917

Espinosa w otwartym barze w Centrum San Juan - portorykańska odpowiedź na słynne Mojito. Tutaj w wersji ze świeżą lemoniadą

20161114 140010

Bar na świeżym powietrzu w centrum starego miasta San Juan

20161114 144757

Puerto Rico szczyci się ogromną ilością różnych gatunków rumu

20161117 130410

W karaibskie upały pragnienie najlepiej gasi świeza woda kokosowa :)

20161114 154338

Kokosy można otwierać maczetą :)

20161114 154717

tacos i machos z sosem ze świeżej kolendry - smak Meksyku

20161115 194936

Świeża ryba w tradycyjnym portorykańskim sosie

20161116 141619

Barakuda w barze na południu wyspy w miejscowości Paraguera. A do tego standardowy karaibski zestaw dodatków - ryż i fasola duszona

20161117 185557

Ropa vieja czyli "stare ubranie" to popularne danie w kuchni karaibskiej - jest to odpowiednio marynowane i przygotowane mięso wołowe

20161116 234933

Przy drodze w mniejszych iejscowościach na poludniu wyspy można kupić świeżą papaję bezpośrednio z czyjegoś ogrodu

20161117 184436

Kawałki ryby Mahi Mahi z ziołami i sosem. Pyyycha :)

20161117 182952

Jeśli nie rum to koniecznie pyszna zmrożona Sangria

20161118 111759

Na wyspie Vieques jadłam najdziwniejsze śniadanie w życiu - pieczone banany z kiełbasą i bitą smietaną

20161118 110901

Napoje bezalkoholowe to najczęściej wszechobecna amerykańska "soda" - tutaj w wersji ginger :)

20161118 125705

Mofongitos - smażone kulki ze zmielonej juki w sosie z dodatkiem kolendry

20161118 125540

Mojito w wersji z mlekiem kokosowym

20161118 130635

Tortille z kawałkami ryby mahi mahi

20161118 133709

Świetna knajpka "Bili - sabor de aqui" w miejscowości Esperanza na wyspie Vieques. W tłumaczeniu "smaki stąd" :)

20161118 214320

Rum Punch w barze Lazy Jack's w Esperanza na Vieques. To tu schodzą sie tłumy każdego wieczoru żeby pogadać przy szklance czegoś pysznego.

20161119 202618

Lazy Jack's Painkiller - czyli najpopularniejszy w barze drink z dwoma gatunkami rumu, mlekiem kokosowym i gałką muszkatułową. Drinki w Puerto Rico są mocne - tu nie oszczędza się na alkoholu. Dzięki temu mają też wyborny smak.

20161119 150735

Margarita w wersji karaibskiej :)

20161119 150756


20161120 132805Na wysepce Vieques pije się drinki do obiadu i do kolacji. A także pomiędzy. Tu nikt się nie zastanawia nad tym, że może będze jechał potem samochodem...

20161119 152451

Mofongo relleno con churrasco - czyli najbardziej portorykańskie ze wszystkich dań. Koniecznie trzeba sprobować - istne niebo w gębie :)

20161120 133845

Zdecydowanie warto próbować dań z ryb ponieważ tu są zawsze świeże

20161116 193350

Nawet w karaibskim klimacie myśli się o Świętach :)

20161116 193715

Najgorsza pizza jaką jadłam w życiu i to tylko dlatego, że nie dało się znaleźć nic innego. W małych miejscowościach trudno o dobrą restaurację z lokalną kuchnią, szczególnie wieczorem kiedy jest ciemno, jedziesz samochodem, nie jadłeś od kilku godzin i tak cię ssie w zołądku, że zjesz cokolwiek :)

ZAPRASZAM również do poczytania o atrakcjach Puerto Rico:

1. Puerto Rico - co warto zobaczyć?

2. Puerto Rico - wyspa Vieques



Komentarze ()